提到玉米，我们是再熟悉不过了，玉米的营养丰富，味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，但是这些做法只是其中的九牛一毛，更多美味玉米的做法等你来学哦!

　　1、甜玉米土豆泥

　　材料：甜玉米1/2根、土豆1个、水适量

　　做法：

　　1.甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟。

　　2.将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟。

　　3.煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可。

　　4.为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌，但水千万别太多，稀了就不好吃了。

　　2、黄金玉米烙

　　材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水适量(约50克)，糖粉适量，植物油250克。

　　做法：

　　1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。

　　2.将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。

　　3.平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。

　　4.将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒粘连在一起。

　　5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。

　　6.这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。

　　7.接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒。

　　8.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。

　　3、玉米炖猪蹄

　　材料：猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量

　　做法：

　　1.猪蹄去毛洗净，剁成小块。

　　2.玉米切成一寸长左右的段。

　　3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。

　　4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。

　　5.下入猪蹄，爆炒至断生。

　　6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。

　　7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。

　　8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。