肝硬化是一种常见的慢性病，可由一种或多种原因引起肝脏损害，由于肝硬化治疗不易，因此在治疗时，不仅要鼓励患者的精神信心，还要在身体和饮食的调理上多加注意，要给予肝硬化患者高热量、高蛋白、低脂肪以及高维生素的食物，而相对来说，中医治疗肝硬化主要是内调外养，最好的方法便是从饮食下手。

　　一、猪肚粥

　　【原料】猪肚1具.大米、：白术各60克，生姜45克.槟 榔1枚，小茴香、胡椒粉、食盐、葱适量。

　　【制法】猪肚洗净去脂.：白术、槟榔、 生姜切成粗 末，装人猪肚内，缝口，人锅，加水适量，置武火上烧 沸，用文火炖熟。捞出猪肚，去油留汁.大米淘净入锅， 加入猪肚汁1000毫升，先武火烧沸，后用文火煮熟即成。

　　【功效】健脾益气，利水消肿. 适用于老年肝硬化腹部胀满、肠鸣便溏、神 疲乏力、不思饮食、小便短少等.

　　二、鸭片粥

　　【原料】雄鸭肉250克，大米100克.

　　【制法】雄鸭肉切片，大米淘净，一同人锅，加水适 盆，也可加入适量调味品，熬煮成粥。

　　【功效】补阴，利水。 适用于老年肝硬化腹大坚满、腹部青筋暴 露、心烦口燥、牙龈出血、尿少等。

　　三、连皮冬瓜粥

　　【原料】新鲜冬瓜(连皮)500克，大米100克.

　　【制法】冬瓜洗净切小块.同大米一起煮粥。

　　【功效】补五脏，利水湿，消肿胀。 适用于老年肝硬化腹胀便溏、小便黄少、食 少纳呆、神疲懒言等.

　　四、佛手茯苓粥

　　【原料】佛手片15克，茯苓15克，大米100克.冰糖 适量。

　　【制法】佛手、茯苓水煎取汁。大米煮成粥，待粥将 熟时放人药汁、冰糖.稍煮即成。

　　【功效】疏肝和胃，健脾渗湿。 适用于老年肝硬化初起，症见胸胁及腹部胀 满、按之不坚、暖气、食后院胁胀满加重等。